- Das Rindfleisch stammt von unseren eigenen Galloway-Rindern (Mutterkuhherde). Unser Bauernhof ist ein Nebenerwerbsbetrieb, der im Einklang mit der Natur bewirtschaftet wird.
- Die artgerechte Haltung unserer Tiere ist uns ein besonderes Anliegen. Die Rinder werden nur mit Gras, Heu, Salz- und Minerallecksteinen gefüttert. Spritzmittel, industrieller Dünger, industrielle Futtermittel und Masthilfsmittel sind verboten.
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- Bis zur Schlachtreife von 2 bis 2,5 Jahren werden die Tiere ganzjährig im Freiland gehalten.
- Durch ein von der EG beauftragtes Institut wird unser Betrieb regelmäßig auf die Einhaltung einer ordnungs-gemäßen ökologischen Bewirtschaftung kontrolliert.
- Alle Tiere werden stressfrei ohne lange Transportwege geschlachtet und hängen je nach Alter in einem Kühlraum 14 bis 20 Tage ab.
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- Die Fleischbeschau durch einen zugelassenen Tierarzt ist obligatorisch. Das Schweinefleisch beziehen wir vom "Hephata- Alsfelder Biofleisch". Dies ist eine Betriebsstätte mit angeschlossenem Integrationsbetrieb für behinderte und suchtkranke Menschen. Die Schweine werden nach BIOLAND-Richtlinien gezüchtet.
- Unsere Fleisch- und Wurstwaren werden nach alten Hausmannsrezepten ausschliesslich mit BIO-Gewürzen hergestellt! Unsere Produkte sind garantiert gentechnikfrei und ohne Geschmacksverstärker oder Bindemittel!
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