Halbblut, Festessen, Stimmlos
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- 20. Dezember 2011
Halbblut
Mit der Tarocco – Orange bieten wir die erste Halbblutorange der Saison an. Die Färbung ihres Fruchtfleisches verdanken Blutorangen den Anthocyanen, sekundären Pflanzenstoffen, die in fast allen höheren Pflanzen vorkommen. Sie schützen die Pflanzen u.a. vor starker UVStrahlung der Sonne, indem sie bestimmte Wellenlängen absorbieren und so DNA und Proteine vor Schädigungen bewahren. Tarocco – Orangen haben nur wenig Bitterstoffe und sind sehr aromatisch. Was wir gerade jetzt besonders brauchen, geben sie uns allemal: Vitamin C - mit rund 50 mg pro 100 g Frucht stählen sie unsere Abwehrkräfte. Und mit 42 kcal pro 100 g können wir uns richtig gehen lassen und gleich mehrere Orangen pro Tag verzehren. Dick werden geht nämlich anders, Sie werden das in den kommenden Tagen schon sehen. Wir bieten besonders leckere Früchte der Azienda Agricola Pietro Arcoria aus Sizilien an. Die Ausfärbung ist zwar noch nicht so doll, das macht aber nichts. Sie hängt ja lediglich von den Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht ab. Die meisten von Ihnen kennen die Produkte der Familie Arcoria bereits und sind begeistert. Deren Plantagen sind auf fruchtbarem Vulkanboden an den Hängen des Etna (Ätna) angelegt. Anders als etwa der Vesuv ist der Etna kein besonders explosiver, dafür aber ein besonders aktiver Vulkan. Die relativ dünnflüssige Lava sorgt immer wieder für eine mineralische Auffrischung der Gegend zwischen Messina und Catania. Das können Sie Ihre Kunden schmecken lassen. Vor zwei Wochen haben wir bereits die Speyerer Linie erwähnt, jene Sprachgrenze, die sich quer fast horizontal durch unser Land zieht. Südlich dieser Linie sprechen die Leute von „Orangen“. Nördlich der Linie ist die Rede von „Apfelsinen“ und erst seit ein paar Jahren auch von „Orangen“. Der Saft der Früchte heißt jedoch im Süden, wie im Norden „Orangensaft“. „Apfelsinensaft“ können Sie allenfalls im ostbelgischen deutschen Sprachraum bestellen. Neben den in der neuen Echt Bio – Aktion beworbenen Tarocco – Orangen bieten wir auch Saftorangen, ebenfalls von Arcoria, an.
Festessen
Das Weihnachtsgeschäft liegt in den letzten Zügen. Geben Sie jetzt noch mal richtig Gas, Ihre Kunden wollen was Besonders am Fest essen. Unser Sortiment hält genug davon für Sie bereit. Zum Beispiel italienische Artischocken. Im Grunde sind sie Disteln und schmecken auch so. Aber sie haben Sex-Appeal. Schließlich machen wir uns mit bloßen Händen über sie her. Und während wir mit einer Hand Cynara cardunculus festhalten, zupfen wir mit der anderen die fleischigen äußeren Blätter des Blütenstandes heraus, tunken sie in Soße und lutschen sie aus. Aus einem besinnlichen Fest wird so ein sinnliches. Wer mag, ordert dazu noch den passenden Wein. Haben wir alles da. Machen Sie noch mal ordentlich Umsatz vor dem Fest, es ist die Gelegenheit. Danach sind die Leute satt und träge.
Stimmlos
Nach all dem Jubilieren am Weihnachtsfest kann es schon mal vorkommen, dass Leute aphon daherkommen und kaum noch ein Krächzen herausbekommen. Macht ja nichts. Wer sich trotzdem bemerkbar machen will, hat da auch andere Möglichkeiten. Zum Beispiel der Verzehr von Bohnen. Die liefern uns ebenso viel Eiweiß wie Fleisch und sind gesund. Die enthaltenen Dreifachzucker essen wir mit, obwohl wir sie nicht verdauen können. Den Job übernehmen unsere persönlichen Darmbakterien und lassen es durch entstehende Faulgase ordentlich krachen. So verschaffen sich Stimmlose wenigstens Gehör. Wir bieten Busch- und Stangenbohnen, ebenfalls aus Italien, an.